Elena a spus cat de des gateste „Hapama”: „Se pregatea inainte de nunti, dar acum se prepara la orice eveniment mai mare. Se poate de facut cu dovleac sau fara.”

Alexandru, sotul Elenei, a marturisit ca mancarea armeneasca e foarte gustoasa: „A doua oara gatim, dar e foarte gustos, trebuie sa gustati si dumnevoastra.”

Elena a marturisit ca gatesc dupa: „Reteta noastra speciala, de la prietena noastra de familie. Incepem cu fructele uscate, le taiem si le punem la fiert.”

Pe tigaia incinsa adaugam o cantitate considerabila de unt, fructele uscate si migdalele. Ulterior, adaugam siropul din zahar is prajim pana se elimina tot lichidul. In mai bine de o ora hapamaua era deja  gata, iar pe langa modul de preparare deosebit si servirea este pe masura.