Se recomanda ca fructele sa fie consumate de 5 ori pe zi, intrucat au o valoare energetica scazuta si contin multa apa. Datorita continutului lor de calciu si potasiu, fructele sunt considerate a fi alimente bazice, deci antiacide. Gustul acru al fructelor (de exmplu, cel al lamailor) este cauzat de prezenta acizilor organici, care, insa, nu cresc aciditatea. Toate acestea nu influenteaza termenul de "calorii fructe". Gemurile si dulceturile, desi sunt preparate din fructe proaspete, nu contin prea multe vitamine deoarece in timpul fierberii, aceste elemente pretioase „se evapora”. In plus, gemurile si dulceturile aduc un aport important de energie calorica datorita continutului bogat in zahar, iar cele cumparate in magazine contin si conservanti. Impactul asupra termenului "calorii fructe" este, deci, mai mare. Cand vine vorba de fructe uscate, acestea pastreaza o mare parte din beneficiile celor proaspete. Pe langa culoare sau aroma, acestea pastreaza si multe vitamine, proteine, grasimi si carbohidrati sanatosi. Dar datorita continutui ridicat de zaharuri sau adaosul de zahar, sunt recomandate in cantitati mai mici decat fructele proaspete. Fructele uscate tot felul contin fibre alimentare esentiale pentru o viata sanatoasa.