Ingrediente pentru dorado cu legume:

- 400 g dorado;

- 1 ceapa;

- 1 crenguta rozmarin;

- 1 ardei gras

- jumatate de vanata;

- jumatate de dovleac;

- usturoi;

- 60 ml frisca;

- lamaie;

- sare si piper alb;

- ulei de masline.

Mod de preparare:

Unge dorado cu ulei de masline, sare, piper si adauga crenguta de rozmarin. Lasa-l timp de sapte minute sa se marineze intr-o cratita cu capac inchis. Taie marunt legumele, pune dorado pe folie de aluminiu, unsa cu ulei vegetal pentru ca pestele sa nu se lipeasca si impacheteaza-l. 

Porneste cuptorul si pune pestele timp de 12 minute la 150 de grade. Intre timp, pune ceapa, ardeii, vinetele si dovleceii taiati cubulente in tigaie cu ulei de masline si caleste-le. Cand legumele sunt gata, adauga usturoiul. Amesteca totul si prajeste din nou timp de un minut. Adauga 60 ml de smantana si fierbe legumele inca doua minute, apoi asezoneaza totul cu sare si piper. Pune legumele pe o farfurie mare si aseaza legumele alaturi de peste. Serveste mancarea cu jumatate de lamaie.

Pofta buna!

Sursa foto: Google.com