Ingrediente:
- 2 vinete;
- sare si piper;
- 2 linguri suc de lamaie;
- 1 lingura ulei;
- 2 catei usturoi, zdrobiti;
- 1 ceapa tocata;
- 2 ardei iuti, felii subtiri;
- 500 grame carne tocata de vita;
- 250 grame rosii la conserva;
- 500 ml sos de rosii;
- patrunjel tocat.
Mod de preparare:
Taie coaja vinetelor si asaza-le intr-un vas termorezistent. Acopera-le apoi pana la jumatate cu apa. Asezoneaza cu sare si toarna sucul de lamaie. Acopera-le cu folie si lasa-le deoparte timp de 30 de minute. Scoate vinetele pe un prosop de hartie, apoi prajeste-le intr-o tigaie incinsa cu putin ulei, acoperite cu un capac. Timpul de gatire este de 20 de minute. Scoate vinetele din tigaie, iar in grasimea ramasa adauga usturoi, 1 ardei iute si ceapa. Pune carnea tocata si gateste-o la foc mic timp de 30 de minute. Adauga rosiile la conserva, jumatate din sosul de rosii si patrunjelul. Gateste timp de 2 minute. Taie vinetele pe mijloc, facand loc pentru umplutura. Pune carnea de vita inauntrul vinetelor, apoi asaza feliile de rosii si ardeiul iute ramas. Toarna si sosul de rosii ramas, apoi da totul la cuptor pentru 15 minute, la 180 de grade.
Pofta buna!