Ingrediente:
- ciocolata;
- 290 g maioneza;
- 1 lingurita extract vanilie;
- 2 oua mari;
- 200 g zahar brun;
- 190 g zahar;
- 1 si 1/4 lingurita bicarbonat de sodiu;
- 1/4 lingurita praf de copt;
- 400 ml apa fierbinte;
- 340 g faina;
- 70 g cacao;
- 60 g ciocolata amaruie tocata.
Pentru crema:
- 300g ciocolata amaruie, tocata;
- 340g unt moale;
- 400g zahar pudra;
- 1 lingura extract vanilie.
Metoda de preparare
Incinge cuptorul la 180 de grade si pregateste 3 tavi rotunde cu diametrul 20 cm. Amesteca pudra de cacao cu ciocolata tocata intr-un bol. Adauga apa clocotita si amesteca cu un tel pana cand ciocolata se topeste si se omogenizeaza cu cacaua. Cerne faina, praful de copt si bicarbonatul si lasa-le deoparte. Bate cu mixerul maioneza cu cele doua tipuri de zahar timp de 2-3 minute. Adauga ouale, pe rand, si incorporeaza-le. Pune extractul de vanilie, maioneza, zahar, ou, faina si amestecul cu ciocolata in 4 transe egale, alternandu-le. Imparte aluatul in cele 3 tavi si coace blaturile timp de 30-32 minute. Lasa-le sa se raceasca timp de 20 de minute in tavi.
Topeste ciocolata la bain marie, apoi lasa-o sa se racoreasca putin. Adauga intr-un mixer untul si treptat zaharul pudra cernut. La final adauga extractul de vanilie. Asambleaza tortul punand un strat generos de crema intre blaturi si imbracandu-l apoi in intregime cu crema.
Pofta buna!