Ingrediente:
- 4 morcovi;
- sare grunjoasa;
- 1 lingura unt;
- 1 ceapa, tocata;
- 2 catei de usturoi, zdrobiti;
- 1/2 lingurita piper;
- 1/2 lingurita cardamom;
- sare si piper.
Mod de prepaprare:
Pune 1 morcov taiat subtire intr-o tava de cuptor si presara putina sare grunjoasa deasupra. Da la cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade. Intre timp, taie-i pe ceilalti 3 in bucatele mai mari si fierbe-i in apa clocotita timp de 15 minute. Strecoara-i printr-o sita si paseaza-i in blender. Separat, topeste untul intr-o tigaie la foc mediu, apoi adauga ceapa, usturoiul si caleste-le timp de 2 minute. Pune piper, cardamom, si sare dupa gust. Toarna morcovii pasati si amesteca bine, apoi tine-i pe foc inca 1-2 minute. Adauga compozitia in interiorul unor inele de gatit pentru a da forma frumoasa de tartar. La final, deasupra, presara felii de morcov copt.
Pofta buna!