Cu toate acestea, daca nu esti un fan de consum al piersicilor, poti oricand sa inlocuiesti acestea cu oricare dintre ideile de retete de aici si sa profiti de aceleasi beneficii nutritionale.
De fapt, ai putea manca piersici toata ziua. Iata cum poti combina piersicile cu idei de retete pentru micul dejun, pranz, cina - si desert, desigur.
Piersici la micul dejun
Adauga piersici proaspete feliate intr-un borcan cu fulgi de ovaz, lapte si vei avea un mic dejun delicios care te asteapta dimineata.
Daca micul dejun anticipat nu este pentru tine, amesteca un smoothie de piersici. Aceasta reteta usor de adaptat poate fi facuta vegana la alegerea ta cu iaurt si lapte pe baza de plante sau cu orice combinatie de lactate care ti se potriveste.
Gratar cu piersici pentru pranz si cina - scoate o aroma dulce si afumata
Pentru a praji piersici, preincalziti un gratar cu gaz sau carbune la foc mediu. Taie in jumate piersicile si pune la copt pe gratar, apoi periaza jumatatile taiate cu ulei de masline sau ulei vegetal. Aseaza partea taiata in jos si gateste neacoperit timp de 4 pana la 5 minute, pana cand apar semnele gratarului si piersicile se elibereaza usor de pe gratar. Intoarce usor si gateste inca cateva minute pana cand pielea acestora este usor carbonizata.
Poti utiliza piersicile la gratar feliate ca, topping pe paine cu o branza cremoasa, cum ar fi burrata sau ricotta, o mana de verdeata proaspata, cum ar fi rucola, si o portie optionala de proteine, cum ar fi friptura la gratar sau creveti. Sau pune cateva felii intr-un sandwich cu branza la gratar sau intr-un burger pentru o combinatie dulce-sarata.
Pune piersicile la gratar si transforma-le intr-o salsa proaspata, pentru mese mai usoare, cum ar fi peste la gratar, piept de pui, fileu de porc sau cotlet.
Pentru cei care s-au saturat de muraturile obisnuite, specialistii in gastronomie aduc in atentie piersicile murate, o reteta inedita si foarte rapida.
Ingrediente:
- 375 grame zahar;
- 600 mililitri otet din vin alb;
- 2 linguri suc de lamaie verde;
- 4 capsule verzi de cardamom, usor zdrobite;
- 2 lingurite seminte de coriandru;
- 1 lingurita boabe de piper asortate.
Mod de preparare:
Se pun toate ingredientele pe foc intr-o oala mare; se amesteca pana se topeste zaharul. Se pune la fiert multa apa, intr-un vas mare. Se oparesc pe rand jumatatile de piersici circa 30 de secunde. Se scot si se indeparteaza coaja. Se trec apoi in fiertura de otet cu zahar si se oparesc 5-10 minute, pana se inmoaie.
Se pun apoi intr-un borcan sterilizat si incalzit.
Se da zeama in clocot, la foc mare, pana scade la jumatate. Se strecoara si se toarna peste piersici, in asa fel incat sa fie complet acoperite. Se pun capacele borcanelor si se lasa la loc cald si intunecos 40 de zile. Dupa deschidere, se tin la frigider.
Desert
Termina masa cu placinta cu piersici si inghetata
Ingrediente
Pentru aluat
- 210 g faina;
- 110 g unt;
- 1 praf de sare;
- 25 g zahar;
- - 1 ou.
Pentru umplutura
- 500 g piersici, taiate;
- 5 linguri zahar;
- 1 lingura amidon;
- 1 lingura unt;
- 1 ou, pentru uns;
- zahar pudra, pentru decor.
Mod de preparare:
Intr-un vas pui faina cernuta si sarea. Separat, mixezi untul si zaharul. Adaugi oul batut si mixezi in continuare, pana cand acesta este complet incorporat. Adaugi faina si amesteci pana se formeaza un aluat, pe care-l impachetezi intr-o folie alimentara. Tii la frigider 20 de minute.
Scoti aluatul, pastrezi o bucata din el si pentru grilajul de deasupra, si-l intinzi. Ungi o forma de tarta cu unt si asezi aluatul, inclusiv pe margini.
Pentru umplutura, amesteci piersicile, cu zaharul, cu amidonul, apoi o intinzi peste aluat si, din loc in loc, pui putin unt.
Intinzi aluatul pastrat, tai din el fasii si le aranjezi sub forma de grilaj peste fructe, ungi cu oul batut si dai placinta la cuptor 35-40 de minute.
O servesti pudrata cu zahar.
La fel, poti pastra cateva pentru mai tarziu. Piersicile inghetate sunt intotdeauna o optiune pe tot parcursul anului, dar daca ai la indemana o multime de piersici la sfarsitul verii, le poti ingheta si utiliza ulterior pentru placinte, piureuri cat si multe altele in lunile mai reci ale anului.