Rulada de pui cu sos de mazare

Ingrediente:

 - 4 bucati de piept de pui

Pentru umplutura:

 - 3 ardei capia;

 - un ardei verde;

 - 3-4 linguri ulei;

 - 2 legaturi ceapa;

 - sare si piper;

 - 2 catei de usturoi;

 - un morcov;

 - 2 lingurite pesmet;

 - 1 lingura piure de rosii;

 - 100 g parmezan.

Pentru sos:

 - 100 g unt;

 - 2-3 lingurite faina;

 - 300 ml lapte;

 - sare;

 - piper alb macinat si boabe;

 - 300 g mazare proaspata.

Mod de preparare:

Taie pieptul de pui astfel incat sa se poata rula. Bate-l usor, condimenteaza cu sare si piper, unge cu ulei si pune-l la rece. Pregateste umplutura din ardeii tocati marunt, morcovul ras, ceapa si usturoiul tocate fin. Caleste bine legumele si lasa-le sa se inabuse. Dupa ce au fiert, adauga pasta de rosii, sarea, piperul, pesmetul si parmezanul. Cu aceasta compozitie umple feliile de piept, ruleaza-le si prinde-le la capete cu scobitori. Asaza-le in tava si pune-le in cuptor. Intr-o cratita, topeste untul, adauga faina si apoi laptele caldut, putin cate putin. Amesteca usor pana obtii o crema, apoi adauga mazarea din conserva si condimenteaza cu sare si piper, dupa gust. Savureaza rulourile calde cu sosul de mazare.

Pofta mare!

Citeste si : Piept de curcan cu orez si legume

Sursa foto: Google.com