Rosii umplute cu carne tocata

Ingrediente:

- 4 rosii foarte mari;

- 400 g carne tocata de vita;

- 1 chifla veche de o zi;

- 1 ou;

- 1 ceapa mica;

- 1 catel usturoi;

- 1 lingurita de chimion;

- 1 varf de cutit piper;

- 2 crengute de cimbru;

- 2 crengute de rozmarin;

- 100 g branza Feta;

- ulei de masline pentru uns tava;

- sare si piper.

Pentru sos:

- 125 g iaurt;

- 3 crengute de menta;

- sare;

- menta.

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 200°C. Taie „palariile” rosiilor (le vei folosi mai tarziu) si scobeste-le cu grija de miezul zemos. Toaca miezul si pune-l deoparte intr-un vas. Rupe chifla in bucatele mici, pune-le intr-un bol si toarna apa peste ele. Taie frunzele de pe crengutele de rozmarin si cimbru. Curata si taie ceapa cat mai fin, curata usturoiul si marunteste-l. Intr-un castron incapator, amesteca toata carnea tocata de vita cu painea inmuiata si stoarsa de excesul de apa, cu oul, ceapa, usturoiul, ierburile tocate si mirodeniile. Amesteca bine toata compozitia. Dupa ce ai incorporat toate ingredientele, taie branza feta in cubulete si pune-o in amestecul de carne. Umple rosiile si acopera-le cu „palariile” lor. Unge o tava pentru cuptor cu putin ulei de masline si asaza rosiile umplute. Toarna in tava pulpa de rosii tocate si crengutele ramase de la plantele aromatice. Da totul in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 35 de min. Pregateste sosul racoritor de iaurt, pentru servire. Spala menta, inlatura crengutele si marunteste frunzele. Amesteca-le cu iaurt si sare dupa gust. Aranjeaza rosiile umplute pe farfurii, toarna cate o lingura de zeama aromata din tava si desavarseste totul cu sos de iaurt. Poti savura rosiile alaturi o portie de orez fiert, pentru o garnitura ideala.

Pofta mare!

Citeste si : O opera gastronomica italiana - lasagna cu carne tocata

Sursa foto: Google.com