1. Clatite de dovlecei
Ingrediente
- 2 dovlecei mari (700-900 g);
- 2-3 oua;
- 60-80 g de faina;
- 2-3 catei de usturoi;
- patrunjel, ceapa verde – optional;
- sare, piper.
Mod de preparare:
Trece dovleceii prin razatoarea mare si lasa-i 15 minute. Scurge lichidul pe care l-au lasat acestia cat mai mult posibil. Intr-un alt bol, bate usor ouale si adauga faina, sarea, usturoiul si verdeata, amestecand bine. Adauga dovlecelul ras si scurs in compozitia obtinuta si prajeste clatitele circa patru minute pe fiecare parte pe o tigaie incinsa la foc mediu. Savureaza-le cu smantana sau cu iaurt grecesc proaspat.
2. Biscuiti brownie cu multa ciocolata
Ingrediente
- 60 g de cacao neindulcita;
- 115 g de unt topit;
- 1 ou;
- 230 g de zahar;
- 180 g de faina;
- 3 linguri de ulei;
- vanilie;
- ½ lingurita praf de copt;
- ½ lingurita de sare;
- 50 g de picaturi de ciocolata (sau ciocolata maruntita).
Mod de preparare:
Combina zaharul, praful de cacao cernut, untul topit si uleiul, amestecand bine cu ajutorul unui robot de bucatarie sau a unui tel. Adauga in compozitia obtinuta oul si vanilia omogenizand toate ingredientele. Pune faina si praful de copt cernut. Combina-le intr-un bol separat, apoi incorporeaza ingredientele uscate in aluatul pentru biscuiti, fara sa amesteci excesiv de mult. Optional, daca esti un iubitor de ciocolata, adauga bucati mici sau picaturi de ciocolata amestecand putin. Formeaza biscuitii cu ajutorul a doua linguri pe o tava tapetata cu hartie de copt. Asigura-te ca lasi putin spatiu intre biscuiti, pentru ca acestia vor creste frumos in cuptor. Coace-i in cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru 10-12 minute.
3. Papanasi dulci
Ingrediente:
- 500 g de branza proaspata de 5 %;
- 120-140 g de faina;
- 1 ou;
- 2 linguri de zahar;
- 1 lingurita de esenta de vanilie;
- 1 lingurita praf de copt;
- un praf de sare.
Mod de preparare
Secretul unor papanasi perfecti este branza. Aceasta trebuie sa fie uscata, dar grasa. Pune branza scursa intr-un bol incapator si adauga peste ea oul, esenta de vanilie, praful de sare, faina, zaharul si praful de copt. Nu adauga toata faina deodata, in dependenta de tipul ei, vei avea nevoie de mai mult sau mai putin. Foloseste o parte pentru formarea (modelarea) papanasilor. Amesteca bine si formeaza cu ajutorul mainilor un batonas din aluatul obtinut. Taie-l in asa fel incat sa obtii bilute si modeleaza-le putin cu ajutorul cutitului pentru a obtine formele si marimile dorite. Pune-i la prajit intr-o tigaie bine incalzita cu 2-3 linguri de ulei la foc mediu, pentru ca acestia sa se pregateasca fara a fi arsi. Prajeste papanasii pe ambele parti pana se rumenesc frumos. ii poti combina cu smantana, gem, fructe sau orice doresti.
Pofta buna!