Reteta de post: supa de conopida

Ingrediente:

- 1 conopida;

- 2 morcovi;

- 1 ceapa mare;

- 3 catei de usturoi;

- 1 cartof normal;

- 6 linguri ulei;

- cateva fire marar;

- sare, piper.

Mod de preparare:

Taie conopida buchetele si morcovul rondele mai groase. Condimenteaza cu sare si piper, apoi toarna vreo 4 linguri de ulei peste si amesteca, astfel incat legumele sa fie acoperite. Da la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la 200 de grade pentru 20 minute si amesteca de cateva ori. In acest timp, in restul de ulei incins caleste ceapa tocata marunt si cand e moale, adauga usturoiul strivit. Pune cartoful taiat cuburi mai mari si 4 cani jumatate de apa. Fierbe la foc mediu cam 15 minute. Adauga conopida si morcovii copti peste cartofi, presara putina sare si lasa la fiert inca 15 minute. Scoate din supa bucatile de cartof si pune-le intr-un blender, apoi pune si 3 polonice de supa si conopida (fara morcovi, pentru a nu colora supa), mixeaza bine pana obtii un piure fin. Pune legumele-crema inapoi in oala, dupa cateva clocote, adauga sare, piper si mararul tocat, apoi stinge focul.

Serveste supa calda cu crutoane de paine si eventual, smantana daca nu e post.

Citeste si : Traditional romanesc! Supa de pui cu galuste

Sursa foto: Google.com