Reteta de cozonac fara coacere, pentru persoanele vegane

Ingrediente:

- 1 cana de fulgi de cocos;

- 1 cana de fulgi de ovaz;

- 3 portocale;

- coaja rasa de la o lamaie;

- 2 linguri sirop de artar/agave/miere;

- 1 lingura de ulei de cocos (optional).

Pentru crema:

- 1 de cana de pudra de roscove;

- 1 cana de curmale fara samburi (hidratate);

- vanilie naturala (optional);

- 1 lingura unt de cacao (optional).

Mod de preparare:

Pentru inceput, da portocalele prin blender inclusiv pulpa, fara coaja si fara seminte, pana obtii o textura cremoasa. Apoi, rasneste fulgii de cocos si fulgii de ovaz, pana se obtine o faina. Amesteca faina obtinuta cu crema de portocale, coaja rasa de lamaie, indulcitorul si uleiul de cocos topit pe baie de aburi. Framanta putin aluatul obtinut si eventual, mai adauga doua-trei linguri de apa, daca nu este suficient de legat si se faramiteaza. Este foarte important sa vezi cat de zemoase sunt portocalele. Daca au destul suc, nu mai pui apa. Lasa deoparte aluatul, timp in care pregatesti crema.

Pune curmalele in blender si amesteca-le pana obtii o crema consistenta, apoi pune si celelalte ingrediente. Pe blatul de lucru intinde o foaie alimentara ca sa nu se lipeasca, adauga aluatul, iar peste acesta pune o alta folie alimentara. Cu ajutorul unui sucitor intinde aluatul usor, sub forma de dreptunghi, nu mai gros de jumatate de centimetru. Ridica folia de deasupra, pune crema pe toata suprafata dreptunghiului si ruleaza cu atentie. La final, unge cozonacul cu o glazura formata din pudra de roscove si putina apa. La final, adauga bucati mari de nuci, apoi pune la rece aproximativ o ora, dupa care poti servi cozonacul.

Pofta buna!

Citeste si : Cum pregatesti un cozonac delicios fara framantare

Sursa foto: Google.com