Ingrediente pentru aluat:
- 65 g zahar tos;
- 1 lingura jumatate zahar tos;
- 1 lingurita jumatate pudra de scortisoara;
- 250 ml apa;
- 1 lingurita de sare;
- 2 linguri de ulei + ulei pentru prajit;
- 200 g faina.
Pentru sosul de ciocolata:
- 100 g ciocolata neagra sfaramata;
- 170 g frisca de gatit.
Mod de preparare:
Combina intr-un bol 65 g zahar tos cu scortisoara, apoi pregateste o farfurie cu servetele de hartie pe ea. Intr-o cratita medie care nu lipeste, la foc mediu, amesteca apa cu restul de zahar, sarea si 2 linguri de ulei vegetal. Adu amestecul la fierbere si ia-l de pe foc. Adauga faina, amesteca pana se desprinde de pe margini si se formeaza un aluat rotund. Intr-o cratita adanca, pe care o folosesti, de obicei, la prajit, toarna ulei de cateva degete inaltime si incinge-l. Transfera aluatul mai devreme format intr-un pos, apoi toarna-l din pos direct in uleiul incins, cu grija sa nu te stropeasca. Pentru a delimita lungimea fiecarui churro in parte, taie aluatul cu foarfeca in timp ce curge din pos. Pune maximum 3 churros si prajeste-le pana capata o culoare aurie si se coc inauntru. Transfera mai apoi bucatile prajite pe servetelele de hartie, lasa-le sa se scurga de ulei aproximativ 2 minute si da-le prin amestecul de zahar cu scortisoara. Repeta procesul pana termini tot aluatul de prajit.
Pentru sosul de ciocolata fa frisca conform indicatiilor de pe cutie. Taiein bucati mici ciocolata si pune-o intr-un bol. Incalzeste frisca pe foc, fara a o aduce la fierbere. Toarna frisca in bolul cu ciocolata, lasa asa pentru 1 minut si apoi amesteca cu o spatula pana se omogenizeaza.
