Ingrediente:
- 2 foi de dafin;
- 2 batoane de scortisoara;
- 1 anason stelat;
- nucsoara;
- cuisoare;
- 1 lingurita ienibahar boabe;
- 1 lingurita seminte de fenicul;
- 2 pulpe de rata;
- 250 ml vin alb;
- 100 ml ulei;
- 500 grame dovleac, taiat cubulete;
- sare si piper;
- 1 lingurita ulei de masline;
- 30 grame unt topit.
Mod de preparare:
Pune pulpele de rata intr-un vas de cuptor alaturi de condimente. Toarna uleiul si vinul alb in vas, pentru a acoperi pulpele. Acopera vasul cu folie de aluminiu si da-l la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Asaza cubuletele de dovleac cat mai rasfirate intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Toarna uleiul de masline si presara putina sare si piper. Da dovleacul la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Scoate pulpele de rata si inlatura folia de aluminiu. Mai pune-le o data la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade. Toarna untul topit peste dovleacul copt si paseaza-l cu un blender pana capata o consistenta cremoasa. Daca vrei piureul sa fie si mai cremos, trece-l printr-o strecuratoare.
Pofta buna!
Sursa foto: Google.com