Ingrediente:
- 1 lingurita ulei de masline;
- 2 lingurite unt;
- 1 ceapa tocata;
- 200 grame carne tocata de vita;
- 2 catei usturoi, zdrobit;
- 150 ml vin rosu;
- 400 grame sos de rosii;
- 200 grame orez pentru risotto;
- cimbru proaspat;
- sare si piper;
- parmezan ras;
- 250 grame cascaval cubulete;
- ulei pentru prajit;
- faina;
- 1 ou, batut;
- panko.
Mod de preparare:
Adauga uleiul de masline si o lingurita de unt intr-o tigaie incinsa la foc mic. Topeste untul si adauga ceapa, apoi caleste-o timp de 3-4 minute. Pune carnea de vita, gateste-o 10-12 minute, pana cand se rumeneste. Adauga usturoiul, toarna vinul rosu si sosul de rosii. Pune orezul pentru risotto si amesteca bine. Asezoneaza cu sare, piper si cimbru. Tine orezul pe foc pana cand se gateste. Amesteca parmezanul si untul ramas, apoi ia preparatul de pe foc. Infasoara cubuletele de cascaval in compozitia de risotto si portioneaza-le dupa bunul plac. Da crochetele prin faina, ou si panko, apoi prajeste-le in baie de ulei timp de 4-5 minute.
Pofta buna!