Ingrediente:

- 1 vanata;  

- 40 g parmezan;

- 60 g branza Mozzarella;

- 30 g sos pesto verde;

- 50 g pasta de rosii.

Taie vinetele in felii uniforme de 2-3 cm grosime, adauga sare si piper, lasa-o sa fiarba timp de 5 minute, apoi trece-le prin pesmet sau faina si prajeste-le in ulei la 180 de grade pana se rumenesc (3-4 minute). Pune branza pe fundul farfuriei: in ordinea mozzarella-vinete-pesto sau busuioc-mozzarella-parmezan. Coace la cuptor 5-7 minute la 180 de grade pana se rumenesc, apoi presara parmezan.

Pofta buna!