Peste cu legume la cuptor

Ingredinete:

- 1.5 kg pastrav proaspat sau orice peste iti place;

- 2 morcovi;

- 2 cepe;

- 1-2 bucati de ardei gras;

- 300 g rosii;

- 4 linguri ulei de floarea soarelui

- busuioc uscat;

- patrunjel;

- piper negru si sare.

Mod de preparare:

Curata pestele de solzi, taie-l in bucati medii, spala-l bine si sareaza-l putin. Adauga piper, 2 linguri de ulei si ierburi dupa prefrinta. Cat pregatesti legumele, lasa-l sa se marineze. Curata si spala morcovii, ceapa, ardeii si rosiile. Taie morcovii rondele, iar ceapa si ardeii - cubulete sau julien. Intr-un bol adanc, pune legumele, rosiile taiate felii groase sau cubulete, sare, piper, patrunjel si ulei. Amesteca bine si intr-o tava mai adanca, aranjeaza legumele. Pune bucatile de peste printre legumele din tava si da la cuptor pentru 45 de minute. Primele 20 de minute ar fi mai bine sa acoperi tava cu folie de aluminiu, apoi scoate-o si lasa mai departe la copt. 

Pofta buna!

Citeste si : Un sos frantuzesc pentru salate, legume si peste

Sursa foto: Google.com