Ingrediente:
- 2 oua;
- 1 chifla;
- 1 praf de sare;
- 1 lingura otet;
- 60 g somon afumat;
- frunze de spanac;
- verdeata tocata, pentru ornat.
Pentru sosul olandez:
- 2 galbenusuri crude;
- 1 lingura de apa;
- 80 g unt topit;
- 1 lingura zeama lamaie;
- 1 praf de sare;
- 1 praf de piper.
Mod de preparare:
Pentru sosul olandez, amesteca galbenusurile cu apa intr-un castron, apoi pune pe baie de aburi. Incepe sa torni in fir subtire untul topit si racit, amestecand constant cu un tel in forma de para, pentru ca sosul sa nu se taie. Cand are consistenta unei smantani subtiri, condimenteaza cu sare, piper si zeama de lamaie. Poseaza ouale in apa clocotita cu sare si cu otet, 2 minute. Scoate-le cu o paleta si lasa-le 1 minut la scurs. Taie chifla in jumatate si, daca doresti, poti sa o rumenesti usor in toaster sau la cuptor. Pe fiecare jumatate, aseaza un strat de frunze de spanac, 2-3 felii subtiri de somon afumat, oul posat, apoi 2-3 linguri de sos olandez. Decoreaza cu frunze de spanac si cu verdeata tocata, dupa preferinta.
Pofta buna!
Sursa foto: Google.com