Ingrediente:
- 4 cartofi;
- 8 oua;
- 150 g telemea de oaie;
- 75 g unt;
- 1 ardei gras verde;
- 150 g carnati de casa afumati;
- busuioc verde;
- sare si piper.
Mod de preparare:
Spala cartofii si pune-i la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert, scoate-i din apa, lasa-i sa se racoreasca, apoi decojeste-i. Separat, sparge ouale intr-un bol si bate-le bine cu mixerul. Intr-un alt vas, rade branza telemea pe razatoarea mica, apoi pune-o peste oua si bate bine in continuare. Condimenteaza cu sare si piper, in functie de preferinte. Topeste untul in tigaie, pune cartofii taiati rondele subtiri, carnatii si ardeiul verde taiat marunt. Peste cateva minute, adauga ouale batute cu branza. Dupa ce s-a rumenit pe o parte, rasuceste-o usor, ca sa nu se rupa. Omleta se consuma calda cu diferite sortimente de salate.
