Ingrediente:
- 100 grame nuci;
- 150 grame migdale;
- 120 grame nuci macadamia;
- 200 grame faina;
- 120 grame unt;
- 1 galbenus;
- 1 lingura zahar pudra;
- 200 grame zahar;
- 130 ml apa;
- 1 lingura smantana pentru frisca;
- 3 linguri stafide.
Mod de preparare:
Rumeneste toate nucile pe care le vei folosi la umplutura timp de 20 de minute, la 180 de grade.Trece faina printr-o sita deasupra blenderului. Adauga untul, galbenusul, 1 lingura de apa, zaharul pudra si mixeaza pana obtii un amestec omogen. Da-i aluatului o forma rotunda, infasoara-l in plastic si da-l la frigider pentru 15 minute. Intinde aluatul cu un facalet pe suprafata de lucru si asaza-l intr-o tava rotunda de cuptor, cu un diametru de aproximativ 30 de cm. Ai grija sa acoperi inclusiv marginile tavii. Inteapa aluatul cu o furculita si da-l la cuptor pentru 25 de minute, la 165 de grade. Incinge o tigaie la foc mediu si topeste zaharul in ea. Adauga restul de apa si tine preparatul pe foc pana cand incep sa se formeze balonase. Amesteca bine si adauga smantana pentru frisca. Tine pe foc mic timp de 25 de minute, pana obtii un caramel omogen. Adauga nucile rumenite si stafidele peste aluatul copt. Toarna caramelul si da din nou tarta la cuptor pentru 25 de minute, la 165 de grade.
Pofta buna!