Ingrediente necesare:
- 200 g zahar;
- 4 oua;
- 2 pliculete zahar vanilat;
- 1 lingura coaja rasa de lamaie;
- 1 litru lapte.
Mod de preparare:
Pune laptele la fiert. Bate albusurile cu 50 g zahar si un plic zahar vanilat, pana cand spuma devine foarte densa si se topeste tot zaharul. Cand laptele este fiert, da focul mic si adauga galuste de albus batut spuma. Dupa 2-3 minute, intorce-le si mai lasa-le sa fiarba 2 minute. Scoate-le apoi cu spumiera si pune-le intr-un castron mare. Separat, bate galbenusurile cu 150 g zahar si 4-5 linguri de lapte, pana se dizolva tot zaharul si compozitia devine ca o crema. Adauga un plic de vanilie, coaja de lamaie si restul de lapte ramas. Pune deasupra unui vas cu apa clocotita, amestecand continuu. Cand s-a ingrosat putin, ia de pe foc si pune deoparte. Dupa ce se raceste toarna in vasul cu galuste si savireaza desertul.
