Ingrediente:
- 1 lingurita coriandru macinat;
- 30 grame unt;
- 4 catei usturoi;
- 4 crengute de rozmarin proaspat;
- ulei pentru prajit;
- sare si piper.
Pentru sos:
- 1 lingura unt;
- 300 grame afine;
- 1 crenguta de rozmarin proaspat;
- 50 ml vin rosu;
- 2 linguri smantana de gatit;
- 1 lingura miere;
- 2 lingurite coaja de lime.
Mod de preparare:
Asezoneaza carnea cu sare, piper si coriandru pe ambele parti. Incinge putin ulei intr-o tigaie la foc mediu. Adauga carnea si gateste-o timp de 4 minute pe parte. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si asaza fripturile de porc pe ea. Pune pe deasupra fiecareia un cubulet de unt, un catel de usturoi si o crenguta de rozmarin. Da carnea la cuptor pentru 15 minute, la 180 de grade. Pentru sos, incinge un vas pe foc mic, apoi adauga untul si topeste-l. Pune afinele si rozmarinul, apoi lasa la foc mic timp de 15 minute, zdrobind afinele in timpul respectiv. Trece sosul printr-o strecuratoare si pune-l din nou la foc mic. Adauga smantana, vinul rosu si asteapta pana incepe sa fiarba. Pune mierea, coaja de lime, apoi amesteca bine. Scoate friptura din cuptor si serveste-o cu sosul de afine.
Pofta buna!