Dulceata de afine

Ingrediente:

- 1 kg afine;

- 500 g zahar.

Mod de preparare:

Curata afinele de impuritati si spala-le bine cu apa, de mai multe ori. Pune-le intr-o oala si acopera-le cu zahar. Lasa-le o ora sau mai mult la macerat, intr-un loc racoros si ferit de razele soarelui. Dupa ce au stat, pune-le la fiert la foc mic si asteapta un sfert de ora, timp in care afinele vor incepe sa fiarba. Nu uita sa amesteci, altfel risti sa se prinda dulceata de fundul vasului. Dupa ce au inceput sa fiarba, mai lasa-le putin, apoi ia-le de pe foc. Strecoara afinele de siropul format cu ajutorul unei strecuratori. Siropul pune-l apoi inapoi la fiert pentru inca un sfert de ora, elimina spuma care se formeaza la suprafata cu ajutorul unei linguri sau palete. Adauga inapoi in sirop afinele si mai lasa compozitia la fiert pentru aproximativ 10 minute. Ia dulceata de pe foc si asteapta cateva minute sa se raceasca putin. Toarn-o apoi in borcane sterilizate si acopera-le cu un prosop gros pana se racesc.

Lasa borcanele in camara si bucura-te oricand poftesti de delicioasa dulceata de afine.

Citeste si : Salam din biscuiti. Un desert delicios pentru intreaga familie

Sursa foto: Google.com