Ingrediente:
- 2 pastele tale preferate (poti folosi orice paste doresti);
- 3 linguri ulei de masline;
- 1 catel de usturoi;
- 2 linguri ceapa tocata;
- o cana de sos de rosii;
- o lingura de vodka;
- o cana de smantana pentru gatit sau frisca;
- o lingurita fulgi de chili;
- o lingura de unt;
- sare si piper, dupa gust;
- parmezan (optional);
- busuioc proaspat (optional).
Mod de preparare:
Pune apa intr-o oala incapatoare si las-o la foc mare. Cand incepe sa fiarba, adauga putina sare si gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Daca vrei sa obtii paste al dente, lasa-le la fiert cu un minut mai putin decat durata mentionata pe pachet. Cat timp apa pentru paste fierbe, incinge o tigaie mare si pune uleiul de masline. Toaca ceapa si usturoiul marunt, apoi adauga-le in tigaie. Lasa totul sa se gateasca timp de 1-2 minute sau pana cand ceapa este translucida. Adauga in tigaie sosul de rosii si asteapta pana obtii o nuanta caramelizata. Este timpul sa adaugi vodka! Daca nu doresti, poti omite acest pas. Odata ce alcoolul s-a evaporat, adauga smantana pentru gatit si fulgii de ardei iute. Daca adori mancarea picanta, poti sa suplimentezi cantitatea. Daca nu, adauga doar jumatate de lingurita sau inlocuieste-i cu putin piper. Mai gateste sosul la foc mic, pana cand devine omogen, apoi adauga sare dupa gust. In continuare, pune pastele fierte peste sos, fara sa le scurgi foarte bine. Apa in care au fiert contine amidon, care va oferi un plus de consistenta cremoasa. Adauga si o lingura de unt, apoi amesteca totul si opreste focul. Pune pastele in boluri, apoi presara deasupra parmezan si busuioc proaspat.
Pofta buna!
Sursa foto: Google.com