Ingrediente pentru mamaliga:
- 3 cani de apa;
- 1 cana de malai;
- sare.
Pentru hamsii:
- 4 linguri malai;
- 4 linguri faina;
- 1 lingurita usturoi pudra;
- sare si piper;
- 1 lingurita fulgi de ceapa;
- 1 lingurita paprika;
- 30 grame parmezan ras;
- 250 grame baby hering.
Mod de preparare:
Pentru mamaliga: Pune apa intr-o cratita la foc mediu si da-o in clocot. Adauga treptat malaiul si amesteca cu telul la foc mic pana cand e gata mamaliga, in aproximativ 15 minute. Pune malaiul impreuna cu faina intr-un bol mare. Adauga pudra de usturoi, sarea, piperul, fulgii de ceapa, boiaua si parmezanul, apoi amesteca totul. Da pestii prin amestecul de malai si faina, iar apoi prajeste-i timp de 7-8 minute pana capata o culoare aurie.
Serveste cu mamaliguta.
Sursa foto: Google.com