Ingrediente:
- faina;
- sare si piper;
- oregano;
- 500 grame somn, 2 fileuri;
- 1 lingura ulei;
- 1 mana spanac;
- 1 mana patrunjel;
- 1 mana marar;
- 1 lingura muguri de pin;
- 3 linguri ulei de masline.
Mod de preparare:
Amesteca faina intr-o farfurie cu sare, piper si oregano, cam 1/2 lingurita din fiecare. Da apoi fileurile de somn prin amestecul de faina. Incinge uleiul intr-o tigaie la foc mediu si prajeste pestele timp de 4 minute, pana cand formeaza o crusta omogena. Muta apoi somnul intr-un vas termorezistent si da-l la cuptor pentru 15 minute la 175 de grade. Pentru sosul de verdeturi, adauga spanacul, mararul si patrunjelul intr-un pahar de mixer. Pune mugurii de pin, toarna uleiul de masline, apoi asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Introdu mixerul si paseaza pana cand obtii un sos omogen. Serveste pestele cu sosul de verdeturi.
Sa ai pofta!