Vinurile fara alcool se produc dupa o tehnologie clasica de obtinere a vinului. Procesul cuprinde absolut toate etapele de maturare ale unor vinuri clasice de calitate superioara cu taria alcoolica 12-13% in volum, inclusiv si procesul de fermentare. Diferenta o constituie doar etapa finala de fabricatie, care se numeste dealcoolizarea si se efectueaza prin eliminarea alcoolului din vin.
Toata etapa dureaza doar cateva minute - vinul se incalzeste pana la o temperatura de 30 de grade Celsius, cand alcoolul se evapora, iar toate caracteristicile, cum ar fi aroma, culoarea si buchetul vinului, precum si toate vitaminele si microelementele se pastreaza.
Vinul alcool-free, devine tot mai des intalnit si popular printre oameni.
Sloganul acestuia este: „0% de alcool – 100% de sanatate.”
Numarul categoriilor de consumatori ale acestor vinuri este foarte mare:
- Sportivii profesionisti: performanta sportiva si alcool nu au nimic comun, mai ales in perioada antrenamentelor intense inainte de competitii;
- Adeptii unui mod de viata sanatos: acele persoane care sunt preocupate de sanatatea proprie si limiteaza la maxim consumul de alcool sau il refuza complet;
- Conducatorii auto;
- Persoanele, carora dupa motivele medicale consumul de alcool este strict interzis;
- Cunoscatorii de vin: sunt amatorii vinului care pot aprecia un produs de calitate dar totodata vor sa-si pastreze mintea limpede.
Tu ai incerca un vin fara alcool?