Carolyn Hartz a atras atentia internautilor si publicatiilor online in urma cu trei ani, cand mai multe fotografii cu ea in costum de baie au devenit virale. Ea arata incredibil de tanara pentru varsta ei, iar oamenii erau curiosi care e secretul ei pentru aspectul intinerit.
Desi unii au acuzat-o ca a recurs la operatii estetice, femeia spune ca a urmat o dieta pe termen lung in care nu a consumat zahar si acesta este motivul pentru aspectul tanar. Ea spune ca a inlocuit zaharul cu indulcitorul xylitol.
„Multe femei dupa varsta de 50 de ani cred ca nu e posibil sa ramai in forma si sa ai o greutate normala dupa pragul de 50. Stim ca metabolismul nostru incetineste pe masura ce imbatranim, dar asta inseamna doar ca trebuie sa preluam controlul si sa facem alegeri sanatoase, sa lucram putin mai mult la aspectul acesta”, a declarat ea intr-un interviu.
„Daca mancam fara ne gandim la ce alegeri facem poate duce la crestere in greutate. Le spun clientilor mei „gusta si bucura-te de fiecare gura”, astfel vom fi mai putin predispusi sa mancam prea mult”, a spus Hartz , care are o afacere cu indulcitorul xylitol. E a mai mentionat ca a renuntat la zahar in ultimii 30 de ani dupa ce a primit diagnosticul de prediabet si din dorinta de a se mentine in forma. Femeia a recunoscut ca a facut si operatii estetice, dar nu acesta este motivul pentru care a ramas tanara. Ea face, de asemenea, exercitii fizice.
Zaharul este gustos, insa foarte daunator
Zaharul este un aliment obtinut din sfecla de zahar sau din trestia de zahar, cu un continut mare de zaharoza (un dizaharid solid, alb, cristalin), care ii confera un gust dulce pronuntat. Etimologia denumirii provine din limba araba, sukkar, care inseamna placere. Cautam cu infrigurare gustul dulce cu care suntem obisnuiti inca de mici, de la laptele praf care contine zahar.
Exista doua tipuri de zahar: brut, nerafinat, care, pe langa zaharoza, mai pastreaza si urme din alte substante naturale provenite din planta de extractie, si zaharul alb, rafinat, care contine exclusiv zaharoza, toate celelalte substante fiind inlaturate prin procedee chimice’’, spune Dr. Balanica.
Zaharul comercializat sub denumirea de brun poate fi zahar brut, nerafinat sau zahar alb, rafinat, care a fost colorat cu melasa sau caramel.
Zaharul are multiplii inlocuitori din sursa naturala sau artificiala. Cei din sursa naturala sunt stevia, care nu are calorii, sau mierea, iar din sursa artificiala zaharina sau aspartamul. Dependenta de zahar poate fi genetica. Totodata, nevoia de dulce poate face parte din mancatul compulsiv, determinat de stres si de lipsa unui program alimentar adaptat sau din cauze hormonale.