Afectiunile legate de sanatatea mentala reprezinta o problema in crestere in intreaga lume. La nivel global, aproximativ una din 10 persoane traieste cu o tulburare de sanatate mentala. Multi oameni nu sunt nici macar diagnosticati, deoarece nu merg la medic pentru a cere indrumari legate de stres, anxietate sau depresie asa cum ar face daca ar avea o afectiune fizica.
Stresul este o problema cu care se confrunta nu doar adultii, asa numita populatie activa, ci si persoanele mai tinere, precum si varstnicii. Gestionarea stresului poate fi problematica si poate lua timp, insa e bine ca fiecare persoana sa gaseasca metodele potrivite pentru a-i face fata.
Cum ne ajuta consumul de alimente antistres?
Masurile de combatare a stresului pot fi de la plimbari, exercitii fizice intense sau meditatie, pana la aromaterapie, administrarea unor suplimente alimentare pe baza de Omega 3 din ulei de peste de mare adancime sau limitarea consumului de alcool si de zahar.
Un studiu efectuat la Universitatea Edith Cowan din Australia sugereaza ca si un consum mare de legume si fructe poate fi util impotriva surmenarii, deoarece acestea sunt alimente antistres. Cercetatorii au examinat legatura dintre aportul de fructe si legume si nivelurile de stres ale mai mult de 8.600 de australieni cu varste cuprinse intre 25 si 91 de ani care erau inscrisi intr-un studiu pe diabet, obezitate si stil de viata (AusDiab), realizat de Baker Institute.
Rezultatele au aratat ca persoanele care au consumat cel putin 470 de grame de fructe si legume zilnic au avut niveluri de stres cu 10% mai mici decat cele care au consumat mai putin de 230 de grame. Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomanda consumul a cel putin 400 de grame de fructe si legume pe zi.
Oamenii de stiinta spun ca aceste rezultate consolideaza legatura dintre dietele bogate in fructe si legume si bunastarea mentala. Din moment ce s-a constatat ca persoanele cu un aport zilnic mai mare de fructe si legume sunt mai putin stresate decat cele cu un aport mai mic, acest lucru sugereaza ca dieta joaca un rol cheie pentru sanatatea mentala si gestionarea stresului.
Potrivit cercetatorilor, un anumit nivel de stres este considerat normal in viata fiecaruia dintre noi, dar expunerea pe termen lung la stres, aceasta surmenare sau stres cronic, poate avea un impact semnificativ asupra sanatatii mentale. Concret, stresul necontrolat, pe termen lung, poate duce la o serie de probleme de sanatate, inclusiv boli de inima, diabet, depresie si anxietate, asa ca trebuie gasite modalitati de prevenire si, eventual, de usurare a problemelor de sanatate mentala.
Beneficiile unei alimentatii sanatoase sunt recunoscute de multe cercetari stiintifice, insa prea putine persoane mananca cele doua portii recomandate de fructe pe zi si la fel de putine mananca cele trei portii recomandate de legume in fiecare zi. Acestea sunt consecintele unui stil de viata haotic sau foarte aglomerat, in care oamenii nu isi fac timp sa se preocupe de planificarea meselor, neglijandu-si astfel, propria sanatate.
Desi au existat si alte studii care au aratat legatura dintre stres si consumul de legume si fructe la adultii mai tineri, lucrarea de fata este prima care observa rezultate similare la adultii de toate varstele, afirma savantii. Rezultatele studiului subliniaza ca este important ca oamenii sa aiba o dieta bogata in legume si fructe, aceste alimente antistres, pentru a contribui la combaterea surmenarii.
In timp ce mecanismele care stau la baza modului in care consumul de legume si fructe influenteaza stresul sunt inca neclare, autorii studiului cred ca nutrientii cheie ar putea fi un factor. Legumele si fructele contin substante nutritive importante precum vitamine, minerale, flavonoide si carotenoide, care pot reduce inflamatia si stresul oxidativ si, prin urmare, pot imbunatati si sanatatea mentala.
Inflamatia si stresul oxidativ din organism sunt factori recunoscuti care pot duce la stres crescut, anxietate si starea de spirit mai precara. Acest studiu poate deschide drumul spre mai multe cercetari in ceea ce priveste alimentele antistres si obtinerea mai multor informatii legate de motivele pentru care legumele si fructele ofera cele mai multe beneficii pentru sanatatea mentala.
Cum se pot introduce mai multe legume si fructe in alimentatie?
Desi de multe ori pare mai usor sa mancam pe fuga un produs dulce de patiserie dimineata si o felie de pizza la pranz, pentru a contribui la o stare de sanatate fizica mai buna e bine sa ne straduim sa introducem in alimentatia noastra ingrediente cat mai hranitoare. Iata ca cercetarile indica faptul ca si sanatatea mentala are de castigat daca ne indreptam atentia spre alimente antistres.
In ceea ce priveste fructele, acestea pot fi incorporate cu usurinta in alimentatia zilnica, pe post de gustare. Unul sau doua fructe pe zi pot fi consumate de exemplu intre micul dejun si pranz. In acest fel, persoanei nu doar ca nu ii va mai fi extrem de foame la pranz, pentru a manca peste masura, ci i se vor „livra” si beneficiile consumului zilnic de fructe: un aport mare de vitamine, minerale, antioxidanti si apa, care contribuie la mentinerea unei stari de sanatate mai bune.
Pentru toata lumea si mai ales pentru persoanele cu diabet, cele mai bune optiuni sunt fructele proaspete, ori, in lipsa acestora, cele care au fost congelate si care, dupa decongelare, se consuma fara adaos de zahar. Cele mai nepotrivite alegeri sunt fructele la conserva cu zahar, dulceturile si gemurile si orice alte produse din fructe care contin zahar adaugat.
In ceea ce priveste legumele, acestea pot fi consumate fara probleme la fiecare masa. Avand in vedere ca exista atat de multe optiuni, fiecare persoana iti poate face propriile combinatii de legume proaspete si gatite pentru fiecare masa a zilei. De exemplu, dimineata se pot strecura niste legume verzi si verdeturi in omleta (spanac, rucola, ceapa verde, marar proaspat etc.), la pranz se poate manca o salata mare de cruditati pe langa felul principal, iar seara, la cina, o supa de legume pe langa felul principal sau legume la gratar.