Este de neiertat sa mergi la Istanbul si sa nu mananci balik ekmek, unul dintre cele mai bune preparate de street food din intreaga lume. In traducere inseamna peste-paine si este exact asa cum ii spune numele: o bucata generoasa de franzela alba si pufoasa, care adaposteste in interior un file de macrou fript pe plita. Cateva legume vor completa sandvisul: suvite de salata verde si felii subtiri de ceapa.
La mesele micute te asteapta un recipient mare cu sare si unul cu suc de lamaie. Atat de simplu este acest preparat, dar, odata ce ai muscat din el, vei savura o lume intreaga de arome care se completeaza: macroul gras, suculent, gatit perfect, nici prea fript, nici prea moale, legumele crocante, prospetimea sucului de lamaie. Iar vanzatorii ambulanti se strecoara printre mese cu inca o tentatie: pahare cu muraturi mixte, in saramura, reci si crocante.
Pandemie sau nu, zi sau noapte, turisti si localnici se aduna aici si mananca laolalta balik ekmek, caci acesta nu este doar un simplu fel de mancare pentru a-ti potoli foamea, este parte din spiritul Istanbulului si chiar un brand global.
Merita a-l incerci si tu!
Sursa foto: Google.com