Crema de lichior din portocale

Ingrediente:

- 4 portocale bio (coaja);

- 300 ml alcool sau palinca 70 grade;

- 250 gr zahar;

- 5 galbenusuri;

- 400 ml lapte.

Mod de preparare:

Spalam portocalele si le decojim, fara a ajunge la partea alba. Punem cojile de portocale intr-un borcan cu capac si turnam alcoolul. Inchidem si dam la rece pentru vreo 20 de zile (minim 10). Dupa 20 de zile, strecuram cojile de portocala, dar nu uitam ca in aceasta perioada vom trece zilnic pe la borcan sa il agitam.

Frecam galbenusurile cu zaharul intr-o craticioara cu fund dublu, apoi adaugam laptele caldut. Punem la foc mic si amestecam continuu pana se leaga, fara a fierbe in clocot. Lasam compozitia sa se raceasca, apoi adaugam alcoolul in care am macerat cojile de portocala. Punem lichiorul intr-o sticla pe care o pastram la rece pana in momentul servirii. Dupa cel putin 3-4 zile, lichiorul va fi bun de baut. Cu cat va sta mai mult lichiorul, cu atat va fi mai bun.

Savureaza!

Citeste si : Lichior de ciocolata si cardamom

Sursa foto: Google.com