Iata cateva informatii si diferente care te-ar putea ajuta in alegerea cafelei oriunde ai fi.
Deosebirea principala intre cafea si espresso are legatura cu metoda de preparare, incepand chiar cu modul in care sunt prajite boabele de cafea. Boabele de cafea pentru espresso sunt in general prajite mai mult fata de cele folosite pentru preparare cafelei. De asemenea, boabele de cafea pentru espresso sunt rasnite mai fin, avand o textura asemanatoare nisipului spre deosebire de boabele pentru cafea care prin rasnire au textura asemanatoare pietrisului. In timp ce tipul de boabe de cafea este important pentru a da aroma bauturii, principala diferenta intre espresso si cafea are legatura cu modul in care acestea sunt preparate. In principiu, se pot folosi boabele prajite pentru espresso si pentru a face o cafea normala si boabe de cafea bine prajite pentru a face espresso, daca boabele sunt rasnite corect si se folosesc apoi ustensilele potrivite.
Pentru a prepara un espresso vei avea nevoie de un espressor. Fara un astfel de aparat nu vei putea obtine un espresso. De fapt, espressorul este si cel de la care provine numele bauturii. Dupa ce boabele de cafea au fost macinate fin vor fi supuse unei presiuni de 9 bari peste care se adauga si apa fierbinte. Rezultatul va fi o cantitate mica de cafea espresso, foarte concentrata si plina de aroma. Espresso este intotdeauna servit in cesti mici, cantitatea din aceasta bautura fiind mica. Orice alta reinterpretare a unui espresso nu are legatura cu bautura originala.
