Pentru a afla efectele consumului de ciocolata cu lapte la diferite ore ale zilei, cercetatori de la spitalul Brigham, a doua clinica universitara de la Harvard Medical School, au colaborat cu colegi de la Universitatea Murcia din Spania. Impreuna, au efectuat un studiu pe 19 femei trecute de menopauza, care au mincat cate 100 g de ciocolata dimineata (in prima ora dupa sculare) sau seara (in ultima ora inainte de culcare). Apoi au masurat greutatile si au facut si alte teste, in comparatie cu unele care nu au mancat ciocolata.
Cercetatorii au constatat ca la femeile participante la studiu:
Ciocolata, dimineata sau seara, nu a dus la crestere in greutate;
Consumul de ciocolata poate influenta foamea si pofta de mancare, compozitia microbiomului si altele;
Consumul matinal contribuie la arderea grasimii corporale si la scaderea concentratiei de zahar in sange;
Consumul de seara modifica metabolismul de repaus si exercitii in dimineata urmatoare.
„Constatarile noastre evidentiaza ca nu doar ”ce”, dar si ”cand” mancam pot influenta mecanismele implicate in reglarea greutatii corporale”, a spus dr. Frank A.J.L. Scheer, neurolog la Departamentul pentru Somn si Tulburari Circadiene la Brigham.
„Voluntarele nu au luat in greutate, in ciuda consumului sporit de calorii. Rezultatele noastre arata ca ciocolata reduce aportul de energie ad libitum, asemanator cu observatiile din studii precedente ale diminuarii foamei, poftei de mancare si dorintei de dulciuri”, a spus prof. dr. Marta Garaulet de la acelasi departament de la Brigham.