Doua cadouri de calitate, cu potential complex de satisfacere a gustului si arome fascinante. Deserturile cu multa ciocolata, se combina cu un vin dulce, chiar foarte dulce..
In aceeasi idee, vinurile dulci si vinurile fortifiate (Porto, Sherry, Marsala) se potrivesc de minune cu ciocolata. Dar si cand vinul dulce nu e pe palcul amandurora, exista solutii. Vinurile seci sunt acceptate si ele langa o tableta de ciocolata, daca stii cum sa le potrivesti.
Cand vrei sa pui alaturi ciocolata si vinul, tine cont de urmatoarele reguli generale:
Cumpara vin si ciocolata de calitate! Pana la urma, faci un astfel de cadou o data pe an si vrei sa gusti cele mai bune arome.
Notele distincte pot crea combinatii placute. Asociaza o ciocolata cu alune cu un vin cu note fructate. Vinurile tari, mai acide, cu mai mult alcool sau mai multi tanini au nevoie langa ele de o ciocolata mai dulce, cu lapte sau cu fructe.
Ciocolata neagra are multa cacao si mai putin zahar, asa ca nu este recomandata langa un vin sec, mai ales din cele rosii.
Nu incerca sa combini indraznet doar de dragul unui produs special pe care l-ai gasit. Mergi pe varianta clasica si nu vei da gres. Incepe cu ciocolata cu lapte, ciocolata alba sau ciocolata amaruie inainte sa treci la combinatii mai ciudate. Asadar…
Ciocolata alba savureaza-o cu un vin alb - Muscat, Tamaioasa sau Ice Wine.
Ciocolata cu lapte se combina perfect cu vin Sherry, vin Porto, un vin nemtesc dulce sau vin de Madeira.
Ciocolata neagra savureaza-o cu un vin rose, Porto, Madeira, Moscato Rosa sau Moscato Bianco, vin rosu dulce.
Sursa foto: Google.com