1. Semintele de chia sunt bogate in vitamine si minerale. Contin o cantitate mare de fibre (de aproximativ 10 ori mai mult decat orezul), Omega 3 (de 8 ori mai mult decat somonul), calciu (de 6 ori mai mult decat laptele) si fier (de 3 ori mai mult decat spanacul). Au proprietati antioxidante si un continut glicemic scazut. Nu contin gluten. Pot fi adaugate in lapte si iaurt, in smoothie-uri (impreuna cu cereale), salate, paine sau prajituri. Aroma lor delicata le face potrivite atat pentru mancaruri savuroase, cat si pentru dulciuri.
2. Seminte de susan - bogate in calciu, fosfor si magneziu, acestea stimuleaza sistemul imunitar si ajuta la prevenirea osteoporozei. De asemenea, poate fi consumat de catre persoanele care sufera de boala celiaca si diabet. Semintele de susan au un continut bogat de fibre, calciu si proteine. Sunt utilizate, in principal, la prepararea painii (in compozitie sau ca decor), a biscuitilor, fiind incorporate in iaurt si branzeturi sau servite alaturi de legume fierte.
3. Semintele de in sunt cunoscute de multa vreme pentru beneficiile lor pentru sanatate. O sursa excelenta de fibre (necesare pentru diferitele procese digestive), polifenoli si acid linoleic. Bogate in Omega 3, fosfor, magneziu si potasiu.
4. Seminte de dovleac - o sursa minunata de proteine vegetale. 100 de grame de seminte de dovleac contin aproximativ 54% din doza zilnica de proteine recomandata. Bogate in zinc, calciu, magneziu si potasiu, acestea sunt perfecte pentru o gustare, prajite si aromate, dupa gust, cu un praf de sare sau adaugand condimentele preferate. Acestea scad nivelul colesterolului din sange si previn sau reduc riscul aparitiei afectiunilor prostatei, artritei si osteoporozei.
5. Semintele de canepa, bogate in calciu, fier, potasiu si vitamina E. Faciliteaza activitatea celulelor si functionarea corecta a sistemului hormonal. Semintele de canepa sunt sunt una dintre putinele surse de proteine vegetale care furnizeaza corpului toti aminoacizii de care acesta are nevoie. Sunt anti-oxidante si au un continut ridicat de lecitina. Foarte potrivite pentru prepararea painii si pentru supe.