1. Este foarte important ca preparatul sa fie simplu. Adica sa nu contina nimic prea complicat sau sofisticat, dar in acelasi timp sa fie gatit cu precizie.
2. Nu vrei o chifla care se faramatizeaza si se rupe cand mananci burgerul, foloseste una de cartofi, pufoasa si moale.
3. Tine cont de faptul ca trebuie folosesti carne tocata de vita de cea mai buna calitate. La urma urmei, carnea este ,,vedeta” burgerului.
4. Adauga branza care se topeste usor. Cauta in supermarket-uri branza americana. Daca nu se topeste cum trebuie, nu are ce cauta intr-un burger. Este bine, la final sa poti manca burgerul cu o singura mana.
5. Bourdain spune ca poate intelege si rosia, si salata din burger, dar il fac mai greu de mancat. Un burger trebuie sa fie simetric. Ca fiecare imbucatura pe care o iei sa contina toate elementele preparatului.
6. Nu folosi alte sosuri in afara de ketchup. Poate si maioneza, cu moderatie, cat sa nu alunece burgerul din chifla. Nu chutney, nu sos barbeque, nu Sriracha.
Spor la treaba!
Sursa foto: Google.com