Pe langa toate acestea, cercetatorii de la Universitatea „Ghent” din Belgia testeaza grasimea din larve de insecte ca inlocuitor al untului in gofre, biscuiti si prajituri. Ei spun ca aceasta este mai prietenoasa cu mediul decat produsele lactate. Protejati de sorturi albe, cercetatorii inmoaie larve de musca „soldatul negru” in apa, le pun intr-un blender pentru a crea un bulgare moale de culoare gri, apoi folosesc o centrifuga de bucatarie pentru a separa „untul”.
Potrivit cercetatorilor, consumatorii nu au detectat nicio diferenta de gust atunci cand un sfert din cantitatea de unt din prajituri a fost inlocuit cu grasime de insecta. Totusi, acestia au raportat un gust ciudat cand proportia de unt si grasime de insecta a fost de 50:50 si au spus ca nu ar cumpara prajiturile. Insectele sunt o sursa importanta de proteine, vitamine, fibre si minerale.
