Cei care doresc sa profite de aceasta oferta trebuie sa aiba resedinta in Newcastle, Glasgow, Birmingham, Liverpool sau Londra. S-a demonstrat ca in aceste orase traiesc cei mai mari consumatori de carne. Candidatii vor fi rugati sa tina un jurnal al experientei lor cu cele mai bune si cele mai proaste momente - pentru a fi folosit intr-un studiu de caz. Acestia vor avea un plan de dieta vegan, stabilit pentru cele 30 de zile si de asemenea, un control medical amanuntit, inainte si dupa, pentru a stabili ca nu s-a modificat nimic semnificativ. De asemenea, ei trebuie sa-si faca fotografii in aceasta perioada, pentru a identifica schimbarile, daca acestea exista.
Compania doreste sa inceapa acest experiment in luna septembrie si, pentru aceasta, cauta persoane cu varsta cuprinsa intre 18 si 60 de ani, fara probleme de sanatate - precum obezitate, diabet sau hipertiroidism.