Zaharurile naturale continute in fructele deshidratate asigura un aport valoros de calorii, ideale pentru a face fata oboselii si a genera o stare generala de bine. Aceste fructe sunt laxative naturale cu un continut de sase ori mai mare de fibre decat fructele proaspete. Datorita aportului consistent de minerale si vitamine, sunt extrem de hranitoare. Acestea sunt o sursa importanta de calciu, fier, magneziu, potasiu, vitaminele: A, B1, B2 si B3.
Exista mai multe moduri in care se pot deshidrata fructele, chiar si acasa. Se pot deshidrata in cuptorul cu microunde, in cuptorul clasic, setat la cea mai scazuta temperatura, la soare sau in deshidrator. Iata ce trebuie sa faci:
Spala si usuca bine fructele, in cazul in care coaja nu este comestibila, decojeste-le. Totodata, citricele (lamaile sau portocalele) pot fi deshidratate cu tot cu coaja, acestea fiind foarte aromate. Feliaza fructele in felii de cel mult 1 cm grosime, iar fructele mici lasa-le intregi. Cu cat bucatile de fructe sunt mai mici sau mai subtiri, cu atat se vor deshidrata mai repede. Stropeste fructele taiate cu suc de lamaie, cel mai simplu ar fi sa utilizezi un pulverizator. Asaza feliile de fructe intr-un singur strat in tava sau pe raftul de deshidratare, asigurandu-te ca marginile nu se suprapun. Porneste deshidratorul, lasa chipsurile la uscat 3 ore in prima zi si 2 ore in a doua zi.
Caisele, capsunile, smochinele, piersicii, merele, bananele deshidratate sau confiate sunt incredibil de gustoase, fiind o gustare ideala intre mese. Totodata, acestea pot fi utilizate pentru a face ceaiuri, compoturi sau prajituri. Studiile au dovedit ca fructele deshidratate, bogate in elemente nutritive, vitamine si antioxidanti, au beneficii importante pentru sanatatea organismului uman.
