E sezonul vinetelor. Motivele pentru care ar trebui sa consumi aceasta leguma

Vinetele sunt preferate in diete, pentru ca au un continut redus de calorii. Cu toate acestea, pot fi bombe calorice, in functie de metodele de gatit: atunci cand sunt combinate cu paste sau cu alte legume calorice, cand sunt imbibate in ulei etc. In schimb, un simplu gratar ofera o masa saraca din punct de vedere caloric, deoarece prepararea vinetelor are loc, in acest caz, fara ulei. Vinetele sunt foarte bune pregatite la gratar, coapte, facute piure, umplute sau introduse in diverse preparate.

Fiind o sursa de fibre, aceasta leguma este ideala in caz de constipatie: de fapt, vinetele au proprietati usor laxative. Mai mult, vinetele sunt recomandate in dietele pentru: anemie, ateroscleroza, oligurie si guta. Virtuti purificatoare, diuretice si antiinflamatorii sunt, de asemenea, asociate cu vinetele. In cele mai vechi timpuri, frunzele de vinete erau folosite pentru prepararea cremelor emoliente utile in caz de abcese, arsuri si hemoroizi.

Conform studiilor, vinetele sunt benefice si pentru sanatatea inimii, datorita capacitatii lor de a combate inflamatia si stresul oxidativ. Arterele vor fi mai sanatoase si colesterolul va avea un nivel mai echilibrat, datorita capacitatii fitonutrientilor prezenti in vinete de a imbunatati circulatia sangelui si de a reduce formarea de placi si depozite in arterele principale, inclusiv in aorta.

Profita de sezonul vinetelor si prepara-le cum iti place tie mai mult!

Sursa foto: Google.com