Popcorn, seminte, alune, saratele, inghetata, chipsuri. Toate au un numitor comun - sunt atat de bune incat nu te lasi pana nu iei si ultima inghititura. Insa, nu sunt bune pentru sanatate, acestea contin multa sare sau, dupa caz, zahar, E-uri, conservanti si aditivi.
Pentru multe dintre ele solutia mai sanatoasa este sa le pregatesti acasa, iar chipsurile de cartofi nu fac exceptie. Poti face felii subtiri si crocante de cartofi cu mana ta si poi reduce substantial din ingredientele nocive. Singurul secret de tinut minte este sa lasi feliile de cartofi la inmuiat in apa rece pentru cel putin 20 de minute.
Ingrediente:
- 2 cartofi mari pentru prajit;
- 1 lingurita sare;
- ulei pentru prajit (de floarea soarelui, palmier, rapita);
- optional: 1 lingurita frunze de rozmarin tocate marunt.
Mod de preparare:
Curata cartofii si feliaza-i foarte subtire cu un curatator de legume sau un cutit foarte ascutit. Feliile nu trebuie sa fie mai groase de 3 mm. Pune-le intr-un bol cu apa rece si lasa-le asa cel putin 20 de minute (sau cateva ore bune in frigider), astfel incat cartofii sa elimine o parte din amidon. Scurge-i si usuca-i pe servetele de hartie. Adauga ulei intr-o tigaie adanca, astfel incat sa ai cel putin 5 cm de ulei, dar sa nu depaseasca jumatatea tigaii. Incinge uleiul pana cand acesta atinge 180 de grade. Pune feliile de cartofi in uleiul incins, in mai multe transe, astfel incat sa nu aglomerezi tigaia. Prajeste-le timp de 4 minute amestecand din cand in cand. Scoate cartofii cu o paleta pe servetele de hartie. Odata ce ai terminat de prajit, presara sare (amestecata cu rozmarin daca folosesti) si serveste chipsurile imediat.
Sursa foto: Google.com