Organizatorii eveimentelor au subliniat ca Peru s-a consolidat in regiunea latino-americana si in lume ca punct de reper al gastronomiei, in asemenea masura incat exista turisti care vin in aceasta tara doar pentru a descoperi si a se bucura de bucataria peruana.
Premiile primite sunt o recunoastere pentru toti peruanii care iubesc si pastreaza traditiile transmise din generatie in generatie. ,,Bucataria peruana este un cumul al multor eforturi si este totodata o sinteza a multor culturi, africana, spaniola, chineza sau japoneza. Cel mai important pentru noi este sa putem impartasi lumii aceasta experienta culinara si culturala", a spus Premierul Republicii la inmanarea premiilor.
Sunt surse care afirma ca bucataria peruana ar numara, aproximativ, 490 de feluri traditionale. Peruvian cuisine se bazeaza, in mare parte, pe porumb, cartofi, tuberculi, plante si grane, precum quinoa, si legume, ca fasolea. Pare o lista simplista de alimente de baza, insa combinatiile specifice bucatariei peruane transforma aceste ingrediente in adevarate delicii culinare. De asemenea, nu lipsesc fructele de mare si pestele, folosite in multe preparate.
Porcusorul de Guinea, numit cuy, este unul dintre preparatele preferate ale localnicilor. Din punct de vedere istoric, cuy a fost si continua sa fie cea mai importanta sursa de carne pentru bastinasii din Peru, care locuiau in varful muntilor. In present, cuy este considerat un adevarat deliciu: se spune ca nu trebuie sa pleci din Peru inainte de a gusta acest preparat traditional. Quinoa, atat de populara in ultimii ani, datorita nutrientilor sai, este unul dintre stalpii de baza ai bucatariei traditional peruane.
Merita sa vizitezi aceasta tara si sa savurezi bucatele ei traditionale!
Sursa foto: Google.com