Scopul cercetarii realizate in Laboratorul Viitorului Consumator de la Universitatea din Copenhaga a fost de a observa daca copiii au anumite preferinte legate de aranjarea mancarii in farfurie, daca le place ca farfuriile lor sa arate intr-un fel anume si daca aceste preferinte sunt influentate de varsta si sex.,,Am tot auzit parinti care spuneau ca au copii care vor ca mancarea sa le fie servita intr-un fel anume, inclusiv intr-o anumita ordine. Nu avem prea multe date despre felul in care copiii isi aleg si isi mananca alimentele, iar un astfel de studiu este relevant daca vrei ca ei sa manance mai multe legume sau sa manance mai mult in general”, a spus un profesor de la Laboratorul Viitorului Consumator din cadrul Departamentului de Stiinte Alimentare de la Universitatea din Copenhaga.
Studiul a fost realizat pe 100 de copii cu varste cuprinse intre sapte si opt ani, respectiv intre 12 si 14 ani. Copiilor li s-a cerut sa urmareasca fotografii cu sase preparate diferite, fiecare servite in trei feluri diferite:
- cu ingredientele asezate separat pe farfurie, astfel incat sa nu se atinga unele de altele;
- o parte din ingrediente puse separat, iar altele amestecate pe aceeasi farfurie;
- cu toate ingredientele amestecate in aceeasi farfurie.
De asemenea, copiilor li s-a cerut sa sorteze fotografiile in functie de preferintele lor. Astfel, cercetatorii si-au dat seama care forma de prezentare este mai atragatoare pentru copii si care le displace cel mai mult. Fetele mai mici, de sapte-opt ani, prefera ca mancarea sa fie asezata separat pe farfurie. Baietii de aceeasi varsta nu au o preferinta anume pentru cum este aranjata mancarea. Copiii cu varste cuprinse intre 12 si 14 ani au preferat ultimele doua variante. Adica fie ca toate ingredientele sa fie amestecate in farfurie, fie ca unele sa fie amestecate, iar altele nu.
Studiul nu spune si de ce fetele mai mici prefera ca alimentele sa fie delimitate clar pe farfurie, adica, de exemplu, carnea intr-o parte, garnitura langa, salata separat si sosul alaturi, eventual intr-un bol mic. ,,O supozitie ar putea fi ca fetele mai mici cred ca, daca alimentele se ating intre ele pe farfurie, se pot contamina unele de la altele. Dar poate fi vorba si despre faptul ca prefera sa manance alimentele separat, intr-o anumita ordine, sau ca li se pare ca mancarea asezata astfel pur si simplu arata mai frumos pe farfurie”, a mai adugat profesorul.
Sursa foto: Google.com