Specialistii de la Centrul pentru Prevenirea si Controlul Bolilor din Statele Unite au realizat un top cu cele mai bune verdeturi pentru salate, in functie de densitatea substantelor nutritive pe care acestea le contin.
1. Salata verde romaine - densitate nutritiva: 63,48
Aceasta este o sursa buna de vitamina K, A, dar si de acid folic. In general, salata verde este folosita in salata Caesar sau se pune in sandvisuri.
2. Kale - densitate nutritiva: 49,07
Varza kale e tot mai des intalnita si la noi in tara. O cana de varza kale asigura necesarul zilnic de vitamina A, C si K. In plus, are trei grame de proteine vegetale.
3. Rucola - densitate nutritiva: 37,65
Aceasta castiga tot mai mult teren in farfuriile si mintile noastre. Stim ca e sanatoasa si plina de vitamine. Dar cat e de hranitoare nu se prea cunoaste. Ei bine, chiar daca nu are cel mai bun scor la capitolul nutritie, rucola vine cu avantajele unor fitochimicale care pot inhiba dezvoltarea anumitor forme de cancer.
4. Spanac - densitate nutritiva: 86.43
Din punct de vedere nutritiv, spanacul este un adevarat aliment. E plin de vitaminele K si A, dar si de magneziu si acid folic. Consuma-l cat mai mult in salate sau bauturi verzi!
5. Nasturel - densitate nutritiva: 100
Ar fi bine ca de-acum incolo sa pandesti cand apare nasturelul la piata si sa iti faci provizii serioase. Acesta contine 106% din necesarul zilnic de vitamina K, 22% din cel de vitamina A si 24% din cel de vitamina C. Mai contine importante cantitati de calciu, fier si magneziu.
