Tipul de friptura creat de compania Redefine meat este realizat din proteine de soia si mazare, grasime de cocos si ulei de floarea soarelui, la care specialistii companiei au mai adaugat alte arome naturale.
Alt-Steak a fost conceputa sa aiba o textura similara cu friptura de vita, doar ca versiunea realizata cu ajutorul unei imprimante 3D are un nivel ridicat de proteine si nu are colesterol. Compania a spus public ca a lucrat cu experti din domeniul alimentar, inclusiv maestri macelari pentru a realiza acest tip de friptura. Datorita acestor colaboratori, compania a reusit sa redea fripturii sale „false” textura si suculenta celei reale, dar si felul in care se simte la mestecat. „Am identificat trei componente principale: muschiul, sangele si grasimea. Acestea sunt componentele pe care trebuie sa le imitam ca sa obtinem friptura perfecta”, a spus Alexey Tomsov, inginer.
Potrivit reprezentantilor companiei israeliene, Alt-Steak va ajunge in restaurantele de lux din Israel luna viitoare, in restaurantele din Europa anul viitor, iar in superamarketuri in anul 2022.
Sursa foto: Google.com