Planta are si un continut nutritional bogat, care a asigurat de-a lungul timpului hrana oamenilor in perioadele secetoase. In tara sa natala, moringa este folosit nu doar in preparate culinare, dar si pentru a regla solul prin substantele pe care le contine, pentru a filtra apa, fiindca atrage compusii toxici, precum si pentru uleiul sau, care este folosit in industria farmaceutica si in cea cosmetica.
100 de grame de frunze uscate de moringa contin:
- de 9 ori mai multe proteine decat iaurtul;
- de 10 ori mai multa vitamina A decat morcovii;
- de 15 ori mai mult potasiu decat bananele;
- de 17 ori mai mult calciu decat laptele;
- de 12 ori mai multa vitamina C decat portocalele;
- de 25 de ori mai mult fier decat spanacul;
- moringa are un continut urias de antioxidanti.
Pudra de moringa poate fi folosita in diverse retete sanatoase, de la smoothieuri si briose la inghetata. Poti adauga pudra de moringa peste mancare sau o poti folosi in supe. Daca nu te impaci cu gustul pudrei de moringa, o poti amesteca in untul de arahide.