1. Caviarul era in trecut consumat doar de oameni saraci. Acesta era foarte ieftin. Caviarul vine de la sturioni si atunci cand populatia acestora a scazut dramatic din cauza suprapescuirii, aceste oua de peste au devenit mult mai greu de gasit. Si, ca resursa limitata, normal ca a devenit un fel de mancare exclusiv, pe care il gasim la petrecerile sofisticate ale celor care n-au ce sa faca cu banii. Asa a deventi caviarul unul dintre acele alimente scumpe, de lux.
2. Fenomenul transformarii stridiilor de la mancare saraca la mancare bogata s-a petrecut intr-un fel asemanator cu caviarul de mai sus. Stridiile erau atat de abundente incat oamenii pavau strazi cu ele. Erau o sursa bogata de proteine, dar si ieftine. Acestea au fost exploatate atat de agresiv, incat acum sunt rare si de aceea au fost incluse in categoria „alimente scumpe”.
3. Homarul este inca un aliment scump care arata ce statut privilegiat ai si care a avut un rebranding puternic in ultimul secol. Acesta obisnuia sa fie atat de urat de toata lumea, incat doar prizonierii il primeau ca masa. Pentru ca erau obligati. Chiar si legea considera ca aceasta este o pedeapsa prea mare pentru condamnati, sa consume homar in fiecare zi. Atat de urat era crustaceul. Intre timp, homarul a fost pescuit excesiv si a devenit rar, ceea ce inseamna ca e o mancare doar pentru cei care si-o permit.
4. Varza kale este considerat a fi un aliment foarte nutritiv (parte din familia cruciferelor). Dar acest aliment are o poveste mai interesanta fata de altele de pe lista. Nu este intalnit mai rar, ci uneltele de bucatarie au evoluat intr-atat incat stim sa gatim acest aliment amar cu mult mai mult talent.
Sursa foto: Google.com