Cartoful incoltit
De obicei, cartofii se pastreaza intr-un loc uscat si racoros, unde nu patrund razele soarelui. Atunci cand depozitezi cartofii in altfel de conditii, cum ar fi intr-o incapere foarte luminoasa si umeda, acestia vor incolti si vor forma o suprafata verde sub coaja. Recomandarea e sa inlaturi cat de mult posibil acele parti necomestibile sau chiar sa le eviti cu totul deoarece contin solanina, o toxina care iti poate provoca probleme de sanatate, cum ar fi stari de voma, dureri abdominale, dureri de cap, stari febrile sau de ameteala. Nu in ultimul rand, cu cat cartoful este mai verde, cu atat continutul de solanina este mai pronuntat.
Semintele merelor ori samburii cireselor, ai prunelor, piersicilor si caiselor
Specialistii spun ca anumite categorii de seminte si de samburi contin amigdalina, o substanta care e descompusa in organism si genereaza cianura de hidrogen. De aceea toti acesti samburi pot deveni periculosi pentru sanatate atunci cand ii spargi si ii mesteci. In aceeasi categorie intra si migdalele amare, diferite de cele dulci, gasite in comert.
Mierea neprocesata si branzeturile obtinute din lapte nepasteurizat
Poti fi tentat sa le consumi astfel, atras fiind de gustul lor atat de bun, dar aminteste-ti ca procesul de pasteurizare este menit sa inlature potentialele toxine pentru a-ti proteja sanatatea, ceea ce nu se intampla in aceste cazuri. De cele mai multe ori, te poti infecta cu salmonella, cu streptococi sau cu bacteria E. coli, iar simptomele toxiinfectiilor alimentare se refera la stari de greata si de voma, dureri de stomac, stari de febra, dureri de cap s.a.
Fructele de mare, cum ar fi stridiile si midiile au si ele un potential nociv.
Scoicile pot absorbi din apa bacterii care ulterior iti pot fi daunatoare daca nu sunt consumate corespunzator. Regula este sa le speli bine, sub jet de apa rece, apoi sa le fierbi pana se deschid si ulterior sa le gatesti asa cum preferi.
Boabele de fasole rosie contin o toxina naturala activa.
Consumand fasolea in stare cruda, aceasta iti poate provoca stari de greata, de voma sau dureri de cap. De obicei, boabele de fasole se pastreaza in apa cel putin cinci ore inainte de a fi gatite, mai ales ca acest tip de toxina este o substanta solubila in apa si prin urmare, mai usor de eliminat.
Fructele de soc negru se pregatesc in diferite retete, cum sunt jeleul, siropul sau dulceata. Cunoscute pentru efectele lor antioxidante, mai ales in lupta impotriva racelii, atunci cand sunt consumate incorect pot face mai mult rau decat bine. Prin urmare, evita sa consumi fructele crude si alte parti ale plantei (frunze, tulpini etc.) deoarece contin substante toxice care iti pot provoca, printre altele, stari de voma si de greata. Odata ce prepari termic fructele, toxinele se vor elimina.
