Un mar este un mar indiferent cum ii spui, exceptand atunci cand iti este servit drept desert, in Paris, de catre cel mai faimos bucator din lume. Devotamentul lui Grolet pentru estetica si pentru tehnici de cofetarie artizanala l-au ajutat sa castige titlul de Cel Mai Bun Patiser Din Lume, din partea Les Grandes Tables du Monde si peste 618.000 de urmaritori pe Instagram. Dar cofetarul de 32 de ani este departe de a se complacea.
„Nu reiau niciun produs din carti”, spune Grolet. „Daca iau o reteta clasica frantuzeasca, o iau doar pentru a o reinventa”.
Grolet este cofetar sef in cadrul Meurice inca din 2013 si a adus cu el o noua energie si o noua generatie de cine, celui mai stimat hotel din Paris.